用活蝦怎么做餃子餡好吃 _知識經驗

【用活蝦怎么做餃子餡好吃】

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1.材料:蝦仁300克，肉末300克，香菇150克，餃子皮適量，雞蛋1個，蔥3根，姜1根，鹽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許。
2.把鮮蝦倒進一個大盆里，泡在水里。先把蝦頭去掉，然后去殼，把蝦一只一只拿出來。
3.蝦仁撈出后，用清水沖洗干凈，用幾片姜和少許鹽腌制8分鐘。
4.準備6個香菇，清洗干凈，先切塊，再換刀切碎備用。
5.準備一個生雞蛋和青蔥。剛才已經把一片姜切成兩半腌蝦了。把剩下的小塊剁碎備用。
6.所有的材料都準備好了。現在開始調餃子餡。取出一個大碗，放入香菇、肉末、小蔥、雞蛋、鹽、蠔油，加一點水，同時用三筷子攪拌。其他食材攪拌均勻后，加入蝦仁繼續一起攪拌。
7、開始包餃子，一個餃子里面夾一只蝦。
標簽:如何交子
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