文章插圖
1、用料：
奧利奧餅干90克、黃油45克、酸奶慕斯：酸奶150克、吉利丁片7.5克、淡奶油150克、白砂糖12克、黑巧克力80克、純牛奶70克、吉利丁片7.5克、淡奶油150克 。
2、做法：
（1）奧利奧去點掉夾心，碾碎 。
【在家里怎么制作蛋糕 酸奶慕斯的烹飪技巧】（2）黃油融化成液體和奧利奧混合 。
（3）攪拌均勻 。
（4）6寸模具包上錫紙 。
（5）將奧利奧放入模具中，壓實 。
（6）吉利丁片泡冷水幾分鐘，泡軟 。
（7）擠掉多余水分，放入碗中隔熱水融化 。
（8）這是融化的吉利丁片 。
（9）將吉利丁片和酸奶混合攪拌均勻備用 。
（10）淡奶油加糖打發至5分發，有一點紋路狀態 。
（11）淡奶油和酸奶混合攪拌均勻 。
（12）倒入模具中，放入冰箱冷藏 。
（13）現在開始做巧克力慕斯，巧克力隔熱水融化 。
（14）加入純牛奶攪拌均勻 。
（15）放入泡軟的吉利丁片，隔熱水融化 。
（16）淡奶油打發后和巧克力液混合攪拌均勻 。
（17）這是攪拌好的狀態 。
（18）將巧克力慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上 。
（19）脫模放在杯子上，用吹風在周圍吹一圈，模具向下就能很好脫模 。

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