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1、材料：雞蛋2個、黃酒一小勺、鹽3克、廚房紙巾1張、香油1毫升 。
2、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結；
3、加入黃酒，然后加入鹽，充分攪勻；
4、用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩；
【燉雞蛋怎么做好吃不腥 燉雞蛋的做法】5、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火蒸即可 。
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