【蒸毛蟹多少時間】家庭食用螃蟹以蒸為主 。蒸時蟹因受熱掙扎 ， 蒸死時腹部向下 ， 黃膏流出 ， 丟失了不少營養 。要事先用針破壞其腦 ， 使其癱瘓 ， 蒸時便可使腹部向上 ， 黃膏便不致流失 。一般蒸20—30分鐘 。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼 ， 若未煮透 ， 吃后易感染肺吸蟲病 。要即吃即蒸 ， 吃多少蒸多少 ， 最好不吃剩蟹 。
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