正宗剁椒的配方大全 _知識經驗

【正宗剁椒的配方大全】

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1.配方:小米椒5斤(其他辣椒也可以)，白糖75克，白酒1兩，生姜100克，鹽250克。
2.做法:將小米椒和生姜洗凈后晾干，再將小米椒去蒂備用。用小刀把小米椒和姜剁碎。將白糖、白酒、鹽全部放入剁碎的辣椒中攪拌均勻備用。
3、準備一個壇，把壇洗干凈，然后把壇里的水擦干，再倒入20ml白酒，把壇洗一遍，把里面的細菌消滅，最后把酒倒出來。將剁椒放入缸中，將剁椒壓緊，最后在剁椒表面撒一層鹽，密封30天。
標簽:正品配方
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