【制作排骨怎么炒好吃 制作排骨如何炒好吃】
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1、蒜拍碎，朝天辣椒切斜片，青椒切斜片 。
2、生排骨抄水瀝干后熱油下鍋爆香，在爆香的時候加一點點高度白酒，一是去腥，二是提香 。
3、排骨爆至金黃色，朝天辣椒就可以下鍋了，稍微拌一下，放鹽和生抽 。生抽調色也提味 。等每塊排骨都變成深茶色就可以倒半杯高湯(沒有高湯清水也可以)悶煮二分鐘左右即可放入菜青椒，最后再稍微翻炒片刻即可調點雞精出鍋了 。
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