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【茄子冬天保存方法 茄子冬天保存方法是什么】1、曬茄子干：將茄子用清水洗凈，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然后將其掛在有陽光的地方充分晾曬就成 。
2、茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍，待到冬天可以食用 。
3、速凍茄子時，把茄子去蒂洗凈，上鍋蒸熟，出鍋預冷后，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍室冷凍就行了 。
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