1、食材準備：田螺肉300克 ， 青紅椒30克 ， 泡辣椒20克 ， 紫蘇葉10克油、韭菜花、鹽、味精、醋、高湯各適量 。
2、田螺肉洗凈 ， 加高湯上鍋蒸至入味 ， 取出后控干水分 。
3、紫蘇葉洗凈控干水分 ， 切成碎末 。
【田螺怎么做】4、鍋內倒油燒熱 ， 煸香青紅椒、泡辣椒 ， 旺火下入田螺爆炒 ， 加入韭菜花、味精調味 ， 出鍋時烹入醋、撒上紫蘇末即可 。
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