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1、兔肉 調料：蔥段，姜，醬油，鹽，白砂糖，料酒，植物油 。
2、將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時間 。
【家常兔子的烹飪方法 家常兔子的烹飪方法步驟】3、鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈 。
4、炒鍋洗凈上火燒熱，下油，加入白糖，燒制成紅色后下兔肉，同時放姜片，料酒，醬油，白糖進行煸炒 。
5、加入適量清水，燒沸后改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟 。
6、加入蔥段收濃鹵汁，起鍋裝盤即可食用 。
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