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【生抽和老抽應該怎么區分怎么用 生抽和老抽有什么不同】1、看顏色 。要想分辨出生抽和老抽，那么最簡單的方法就是觀看顏色 。可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色并且有光澤 。
2、嘗味道 。通過品嘗其味道，也能有效地辨別出生抽和老抽 。生抽吃起來味道比較咸；老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜 。
3、用法 。生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多 。老抽一般用來給食品著色用 。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好 。
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