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【河南菜屬于哪個菜系 河南菜是什么菜系】1、河南菜屬于豫菜菜系 。
2、豫菜又名豫宴，是對在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術和材料所制作的菜肴、面點和筵席的總稱 。有“烹飪鼻祖”和“中華廚祖”之稱的伊尹便出生于河南（一說洛陽伊川，一說開封杞縣空桑），當代豫菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎上，根據中原物質條件，逐步積累演變而發展起來的 。
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