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【面粉發酵要多久合適 面粉發酵多長時間較好】1、一般來說，發酵和面粉的溫度、軟硬以及酵母的用量都是有很大關系的，如果是夏天，發酵的時間不會太長，只需要30-40分鐘左右就可以了，但是冬天的話，花費的時間就要長很多，至少在一個半小時左右 。
2、另外，面粉以及酵母的含量同樣也非常重要，要是面粉多，酵母比較少，那么發酵的時間就會延長，只有面粉和酵母的比例合適，發酵的時間才會縮短 。
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