做戚風蛋糕中途能打開烤箱嗎


做戚風蛋糕中途能打開烤箱嗎

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【做戚風蛋糕中途能打開烤箱嗎】
建議在烤箱預熱之后,放入蛋糕模具和蛋糕糊后就不要再打開烤箱,以免影響蛋糕的成型和松軟度 。如果必須打開烤箱,也要盡量避免大力震動或移動烤箱,以免蛋糕變形 。