文章插圖
1、材料：鰈魚1條（1斤左右） ， 蔥花 ， 姜絲 ， 鹽 ， 雞精 ， 料酒 ， 鮮貝露 ， 白胡椒粉 。
2、將殺好的鰈魚清洗干凈 ， 放入大的魚盤中 ， 兩面撒上鹽 ， 腌制10分鐘 。
3、魚身上鋪姜絲去姜 ， 灑少許料酒 ， 倒少許鮮貝露或蒸魚豉油 ， 雞精 ， 入開水鍋中大火蒸5分鐘 。
【鰈魚怎么制作好吃 鰈魚的烹飪方法】4、將蒸好的魚取出 ， 揀去姜絲 ， 撒上蔥花再倒入少許鮮貝露 ， 淋上燒的冒煙的熱油 ， 再灑少許白胡椒粉即可 。
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