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中國大廚最新特色菜有哪些 有什么特色的中國菜

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中國大廚最新特色菜有哪些 有什么特色的中國菜

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1、香酥仔姜蝦 ， 這是一道以基圍蝦和嫩仔姜為主材料的新型菜品 ， 因為海鮮大部分都是在七八月份才成熟 ， 因此 ， 這道菜品也特別適合在夏季的時候去品嘗 。清香的姜香搭配著炸好的蝦球在口腔里迸發出多層次的味覺體驗 。但是因為這道菜的主材料都是涼的 ， 所以不能經常性的吃 。所以這也就是為什么會在夏季的時候推出這一道新菜了 。
2、欖菜拌蘑菇 ， 大家都知道春天的時候 ， 山上的很多菌類都開始發芽成長 ， 尤其是在雨后菌類的生長速度非常的快 ， 所以在春天的時候吃菌是最適合不過的了 。那么中國的大廚就利用了這道時令蔬菜做了樣式新穎的欖菜拌蘑菇 。它最后呈現給大家的就是一道5厘米高的蘑菇疊在一起 ， 頂端再撒上一點欖菜 。不但擺盤好看 ， 而且口感也非常的爽滑 ， 值得大家一試!
3、橄欖碳烤松茸 ， 這道新菜也特別適合在春季的時候推出 ， 因為春季的松茸是最肥美的時候 。那么大廚們在制作這道菜的時候用到的油就不是普通的花生油了 ， 而是湖南當地特產的一種茶油 ， 再用炭火烤制 ， 這樣不僅保持了松茸原有的鮮味 ， 而且還賦予了碳香 ， 是特別不錯的新菜品 。
4、玫瑰茶飲 ， 大家都知道廣東的茶樓文化是特別豐富的 ， 每隔三個月或者半年茶樓都會推出新的點心 。而最近廣式茶樓的師傅們就推出了玫瑰茶飲這一款新的茶點 。那它主要是用玫瑰花瓣和嫩綠茶的茶汁調成水面漿烘培而成 。它最后呈現出來的形狀非常薄 ， 像一層紗一樣 ， 但是入口卻是酥脆的 。疫情過后來廣東旅游的朋友可以過來嘗一嘗!
【中國大廚最新特色菜有哪些 有什么特色的中國菜】5、紫砂牛肉 ， 從去年到現在豬肉的價格還是在30斤左右上下浮動的 ， 豬肉的成本上升 ， 那自然對牛肉的需求和利用就多了起來 ， 中國的大廚們最近針對牛肉研制出了一款新的菜品 ， 它主要是用紫砂壺將紅茶葉煨煮 ， 在茶香四溢的時候 ， 用茶葉對牛肉進行去腥 ， 提香 。這樣的做法就減少了傳統烹飪牛肉時 ， 大量的使用辛香料 ， 是一種特別新穎的做法 。