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1、大油火燒：大油火燒，大油火燒用豬肉焅出的油和面，每個重量固定，不差一錢，面和好后搟成長方條佐以油鹽花椒面，撒上蔥末，做好后稍發 。關鍵在于爐具與技術，回村橋南路西火燒爐子有五六十年或更長的歷時，歷經2代人，其爐因長年烤大油火燒，大油浸透爐身，爐子一生火便有大油從爐身滲出，其香誘人 。先把和好的面餅放于爐頂的鏊子上，將兩面烤硬定型，再將面餅放入圓環型內壁爐內，需不斷翻轉，均勻加熱以防烤糊 。剛出爐的火燒兩面呈向日葵黃色，轉紋清晰，香酥可口，不用喝湯，不用添醬，獨有一種爽口的感覺 。
2、燒肉燉豆腐：基本一個星期就會吃兩次的 。燒肉燉豆腐是章丘的傳統名吃，別具風味 。其歷史可上溯到300年前的明朝末期 。所采用的燒肉，是濟南傳統風味名吃黃家烤肉，而豆腐采用的章丘龍山豆腐 。燒肉燉豆腐的發源于章丘古城繡惠鎮，曾是招待賓朋的名吃 。經當地于姓幾代人的磨礪創建了繡惠鐵鍋燒肉燉豆腐 。及美食和營養結合在一起，以吃出健康為理念，打造傳統名吃健康新吃法 。
3、糖醋煎餅：糖醋煎餅主要原料為小米 。由于放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特點，薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營養豐富，容易消化 。
【章丘美食知有哪些 章丘美食知有什么】4、驢肉火燒：驢肉火燒是流行于華北地區的著名小吃，即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚 。火燒為一種面食，一般為死面做成，驢肉火燒將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風味;趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是地道的吃法 。
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