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1、把大蔥干皮，和葉子都去掉，然后把大蔥切成3段：蔥白，蔥莖，蔥葉 。然后，分別裝進3個保鮮袋中，將蔥白和蔥莖放在冰箱冷凍保存，將蔥葉放進保鮮保存，什么時候用就直接在冰箱內取出就可以了 。可以保存6個月都不壞，等吃的時候再拿出來清洗干凈食用即可 。這個方法可以少放一些，隨吃隨取比較方便還干凈 。
2、找一個干凈的紙箱，把蔥頭朝下放入紙箱，蔥葉可以漏在外邊，箱子不要密封，直接放在家里的陰涼處保存就可以，這個保存方法最簡單，紙箱能防止潮濕，只要大蔥保持干燥，采用這個方法時要注意，吃哪棵蔥就拿哪棵，不要總是翻動大蔥，總是翻動它，大蔥就容易壞掉，這樣大蔥就能長時間保存，一兩個月也不會壞 。
【冬天大蔥保鮮的辦法 冬天大蔥保鮮的辦法有哪些】3、新鮮大蔥，仔細檢查一下有沒有爛葉，如果有爛葉，一定要把爛葉去掉，不然其他的好蔥葉也會被傳染爛掉 。接著，把整捆大蔥的根部，放進家里的花盆或者是魚缸里，然后裝點土，深度10厘米以上就可以了，在上方撒一層沙子，放在室內、儲藏室、地下室都可以，只要不能被霜打著的地方就可以，這個方法保存的大蔥時間最久也最新鮮，可以吃到來年春天，水分不會流失，也不會爛葉 。隨吃隨取，都像是剛從地里拔回來的新鮮大蔥一樣 。
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