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大米主要分為:
秈稻秈稻是由秈稻非糯性米制成的大米 ， 稱為秈稻 。米粒形狀細長或長方形，米粒長度在7毫米以上，蒸煮后出米率高，粘度小 ， 米質脆，加工過程中易破碎 。橫切面呈扁圓形，顏色有白透明的，也有半透明不透明的 。粳米是將粳型非糯性大米研磨而成的大米 。米粒一般呈橢圓形或圓形 。由飽滿的大米碾磨而成的大米 。米粒一般呈橢圓形或圓形 。米粒飽滿豐滿，橫截面近圓形，長寬比小于2，顏色為蠟白色，透明或半透明，質地堅硬堅韌，煮熟后粘膩，柔軟可口，但出米率低 。糯米又名糯米，乳白色，不透明，煮熟后透明，粘稠，膨脹小 。一般不作為主食，多用于做蛋糕、粽子、元宵等 。，并作為釀酒的原料 。
【大米種類有哪些品種】以上解釋了大米的品種 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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