【大量春筍保鮮辦法 大量春筍如何保鮮】
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1、密封儲藏法 。如果是沒剝殼的春筍，用密封儲藏法，即把竹筍放到大桶、壇、罐或缸等容器里，灑點水，然后用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可 。這種保存方法時間不能超過一個月，時間過長會變質 。如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右 。
2、沙埋藏法 。如果是還沒剝殼的春筍，數量又比較多，短期無法食用完，可以采取埋藏法 。用大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子(濕潤的秕谷、谷 殼、鋸末等也可以)，然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里，疊放完畢后，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子，再給容器蓋上蓋子(如果蓋子密 封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布)，把容器放在陰涼通風處 。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右 。
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