夾層肉是哪個部位


夾層肉是哪個部位

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【夾層肉是哪個部位】夾層肉又稱筋膜肉,是位于豬肉肩胛部、后腰膘部和腹部的肉類部位,主要是瘦肉和一些筋膜組成的 。在烹飪過程中可以烤、燉、煮或者用來做肉類菜肴 。