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【雞蛋羹水開后蒸幾分鐘竅門 雞蛋羹水開后蒸多久呢】1、雞蛋羹水開后蒸6到8分鐘左右 。雞蛋羹看似做法簡單其實在蒸雞蛋羹時 ， 時間需要把握 ， 過長或過短都是不建議的 ， 因為時間過長 ， 雞蛋羹中營養成分流失過多 ， 表面會出現干癟、呈蜂窩狀 ， 而時間過短 ， 雞蛋羹并沒有熟透 ， 中間可能還是水狀 。
2、制作雞蛋羹時 ， 放水量需要注意 ， 以免雞蛋出現干癟或過水情況 ， 一般來說雞蛋羹和水的比例為1:1.5 ， 這樣蒸出的雞蛋無論是口感還是營養上都是較為不錯的 ， 因此一個雞蛋加一碗水即可 。
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