蛋蒸蝦的做法 _知識經驗

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1.材料:活蝦10只，雞蛋3個，蔥1根，醬油，油適量，香油適量。
2.準備好要用的食材，活蝦10只左右，雞蛋三個，蔥一根，醬油，香油。
3.把活蝦去掉頭去殼，也就是把蝦皮剝掉。也可以買蝦米，比較方便。
4.將雞蛋打入大碗中，用一雙筷子來回攪拌。一定要混合均勻。如果不知道怎么攪拌均勻，可以用打蛋器或者用筷子長時間攪拌。蛋液準備好后，加入和蛋液一樣多的溫水，和幾滴香油，攪拌均勻。
【蛋蒸蝦的做法】5.雞蛋攪拌后會出現小氣泡，使蒸好的雞蛋呈蜂窩狀。我們可以用筷子把大碗里的蛋液過濾到另一個容器里，這樣就可以去除氣泡了。雞蛋煮熟后，放入有冷水的鍋中，開中火，蓋上鍋蓋蒸。
6、雞蛋蒸七成熟左右，揭開蓋子再蒸。蝦不應該和雞蛋一起煮。如果蒸的時間太長，蝦會不夠新鮮。
7.蒸好后，起鍋，撒上蔥花，蒸出鮮嫩蜂巢的雞蛋。
以上解釋了雞蛋蒸蝦的做法。本文到此結束。希望能幫到大家。
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