食材用料：銀耳半朵、油菜芯三顆、黃瓜半根、紫甘藍(lán)四分之一個(gè)、胡蘿卜三分之一根、萵筍一小截、花生米一把、干紅辣椒一小把、花椒一小把、花生油二兩、鹽適量、味達(dá)美適量和醋適量 。
做法步驟：
【麻辣拌的簡(jiǎn)單做法】花生用刀切成大顆粒，紅辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在無(wú)水的碗中 。涼鍋倒入花生油，放入花生碎 。小火炸至花生碎顏色微黃，撈出花生碎，放入辣椒碗中 。鍋里的油繼續(xù)燒熱，至到冒煙 。關(guān)火，把油倒入碗中 。用干凈的盤(pán)子把碗蓋住 ， 直到油涼透為止 。黃瓜洗凈切成塊，紫甘藍(lán)、銀耳撕成小塊，胡蘿卜、萵筍切片，油菜洗凈 。鍋中燒熱水，放入胡蘿卜，萵筍 ， 銀耳，油菜焯水 。瀝干水份，把所有準(zhǔn)備好的青菜放入干凈的盆中 。加入做好的麻辣油，鹽，味達(dá)美，醋，拌勻即可 。

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