甜菜根保持血紅色，可以直接用保鮮膜將甜菜根完全包裹起來(lái)，放到冰箱里面進(jìn)行保鮮 ， 這樣能夠保證甜菜根保持血紅色，而且還會(huì)延長(zhǎng)甜菜的保鮮期，不會(huì)變質(zhì) 。
【甜菜根如何保持血紅色】甜菜（學(xué)名：BetavulgarisL.）是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁 。莖直立，基生葉矩圓形，長(zhǎng)葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團(tuán)集 ， 花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質(zhì) 。種子雙凸鏡形，紅褐色，5-6月開(kāi)花 ， 7月結(jié)果 。

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