1、調(diào)料：15克料酒、10克花椒、1克鹽、4克味精、3克大蔥、5克姜、5克香油 。
【炒酸菜粉的做法】2、制作方法：將酸菜沖洗干凈，片成薄片，再切成細(xì)絲，擠凈水分；蔥姜洗凈切絲備用 。炒鍋內(nèi)放豬油燒熱，下入蔥 ， 姜絲熗香，烹入料酒、花椒水、醬油 ， 再下酸菜炒散，加精鹽，味精、粉絲炒勻，淋入香油 ， 出鍋裝盤即成 。

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