1、將大豆浸泡、磨漿、濾凈、煮漿后加入少量鹽鹵，使豆腐的蛋白質凝結成“花”后，再放入木框內，壓去過剩的水份即成鹵水豆腐 。
【鹽泥豆腐制作方法】2、這種方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐質嫩，無粗糙感 。鹽鹵豆腐還可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，營養豐富，消費量大 。
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【鹽泥豆腐制作方法】2、這種方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐質嫩，無粗糙感 。鹽鹵豆腐還可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，營養豐富，消費量大 。