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家庭面包制作方法

家庭生活百科

1、主料：小麥面粉250g、雞蛋1個；輔料：淡奶油適量、酵母5g、水適量、白砂糖50g、黃油適量
2、步驟：面粉里邊打入一個雞蛋，加入白砂糖和淡奶油 。攪拌成絮狀 。
3、加入干酵母適量的水揉成團 。通過搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜 。
4、加入軟化的黃油再次揉面 。揉至能拉出大片的不易斷的薄膜就可以了 。
5、將面團滾圓，放在溫度出進行發酵 。發酵至兩倍大 。
6、取出排氣，分割成小份，取一份面團搟成橢圓狀 。從寬的那一頭割一個小口子，慢慢的卷起來 。
【家庭面包制作方法】7、依次做好所有的面包 。放在溫暖處進行二次發酵至兩倍大，表面刷一層蛋液，烤箱165度25分鐘 。最后出爐 。