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1、降脂：薤白所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯 ， 有降脂作用 ， 且性味辛溫 ， 能溫陽散結 ， 可用于治療高膽固醇和高血脂癥 。
【薤白的營養價值與功效作用 薤白的營養價值】2、殺菌消炎：薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎 ， 對多種細菌有明顯的抑制作用 ， 對感染疾病有治療效果 。
3、增加食欲：薤白所含的特殊香氣和辣味 ， 能促進消化功能 ， 增加食欲 ， 還可加強血液循環 ， 起到利尿祛濕的作用 。
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