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果醬怎么制作更好吃 果醬如何制作更好吃

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果醬怎么制作更好吃 果醬如何制作更好吃

文章插圖
1、原料：蘋果3個、檸檬半個、白砂糖 200g 。
2、蘋果去皮 ， 切成1厘米見方的小塊 。
【果醬怎么制作更好吃 果醬如何制作更好吃】3、擠上檸檬汁 ， 一來延緩蘋果被氧化的時間 ， 二來加了檸檬汁 ， 口感會更清新 。
4、倒上白糖 ， 靜置1小時 。白糖的量通常和水果量是1:1 ， 最少不要低于水果用量的1/3 ， 因為自家熬果醬是不放防腐劑的 ， 只能依靠天然的保鮮劑糖來保鮮 ， 如果用量太少 ， 果醬就存不久 ， 容易變質 。
5、倒上純凈水 ， 淹沒蘋果為準 ， 小火慢熬1小時 ， 關火燜1小時 ， 再大火熬煮 。
6、直到果醬顏色變深 ， 不斷翻炒直到水分收干 ， 呈現出膠質狀關火 ， 放涼即可 。
7、找個保鮮瓶裝起來（一定要洗干凈晾干再用 ， 可以用吹風機吹干 ， 存果醬的瓶子不要有水） 。