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1、豬油假如是冬天熬的話時間可以放長一點,半年沒問題 。最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖,這樣可以延長油的存放時間 。最好存放在通風陰涼處 。
2、夏天由于氣溫高,煉出的豬油很難凝固,這樣的油影響存放時間 。可以在將油煉好后,端離火源,視油溫降至80度左右時,加入白糖攪勻即可 。糖和油的比例可為1:15 。油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易變味 。
【陳豬油怎么保鮮 豬油保存方法】3、豬油存放時間不宜過長,特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化,致使酸敗變質 。酸敗變質的豬油會產生“哈喇味”,不宜食用 。
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