1、大量馬面魚的話可以放進冷庫中保鮮 ， 溫度可以控制在零到三度之間 ， 但想長時間保存的話 ， 最好還是選擇冷凍保存 。
2、對于馬面魚來說 ， 放進冰箱之前最好是先把魚處理干凈 ， 然后把魚放進保鮮袋 ， 之后再放進冰箱中保存 ， 這樣做的目的是以防干燥和腥味兒擴散 。需要注意的是 ， 鮮魚和肉類食品一樣 ， 必須采取速凍,因為速凍可以減少營養成分的流失 。
【馬面魚保存方法】3、除此之外 ， 化凍之后的魚不適合再次冷凍保存 ， 重復冷凍之后 ， 魚肉就沒了細膩的食用口感 ， 營養價值更是大大降低 。
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