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平江炸肉的做法

平江生活百科

材料
豬瘦肉300克、雞蛋一個、面粉30克、淀粉20克 ， 醬油3ml ， 料酒5ml ， 五香粉適量 ， 鹽3克 ， 油30ml 。
步驟/方法
1、豬肉洗凈切小條 ， 加入醬油 ， 料酒 ， 淀粉 ， 五香粉腌拌均勻 ， 腌制20分鐘入味 。
【平江炸肉的做法】2、取一個大碗加入面粉 ， 淀粉 ， 雞蛋 ， 在加入適量的清水和鹽攪拌均勻 ， 成為面糊備用 。
3、把腌制好的肉條 放入面糊中沾滿面糊 ， 油鍋油燒溫熱放入肉條 。
4、肉炸至發白浮起撈出 ， 輕輕拍松散把粘連的分開 ， 再次回鍋復炸至金黃即好 。