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1、釀皮是青海地區的傳統小吃，所指食物是和我們說的涼皮其實是一種東西，只不過不同地區的叫法不同而已 。對于青海人來說，說到釀皮沒有人不熟悉，因為這是他們經常會吃的小吃，不僅可以當主食，也可以當菜，而且吃起來綿軟潤滑、酸辣可口 。
【青海有名小吃有哪些 青海有哪些有名小吃】2、很多人聽名字根本無法想象這是一道什么樣的小吃，甚至有的外地人聽到名字就轉身走了 。其實這是一道用菜籽油煎成的薄餅，因為在煎的時候需要多次從四周澆油，仿佛狗撒尿一樣，所以才取名狗澆尿 。雖然名字不好聽，但是吃起來是真的香 。
3、青海人稱饅頭為饃饃，而饃饃在青海又只是一個總的稱呼，因為在青海，饃饃的品種實在是太多了，這焜鍋饃饃就是其中之一 。焜鍋饃饃是用金屬的焜鍋模具烤制而成的，吃起來外脆內軟，香氣撲鼻 。
4、甜醅是青海的特色小吃，是用莜麥或者青稞為原料，去外殼，洗凈后蒸熟，待放涼后加入甜醅曲發酵而成，其做法和我們南方這邊的甜酒是差不多的，只不過甜酒是用糯米做的，相對來說，青海的甜醅吃起來會更香 。
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