1、首先將青蒜剝到只留一層嫩皮后洗凈 。
2、然后撒上鹽拌勻 。
3、在陰涼處靜置一天 ， 控控蒜的水氣 ， 將水分倒掉 ， 晾干水氣 。
4、將洗凈的玻璃罐子靜置倒放直至晾干 ， 倒入醋、白糖攪拌均勻 。
【咸青蒜的腌制方法】5、最后將晾干的水分的蒜頭放進罐之中 ， 蓋上蓋子即可 。

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