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1、鮮人參可以切片直接使用，煎水飲，燉湯，泡酒等 。
2、鮮人參具有補元氣，補脾益肺（補益脾肺兩臟），生津，安神益智（安定神志，促進智力發育）的功效 。適用于元氣虧虛、大病久病后調理、肺虛咳嗽、脾虛便溏（糞便稀不成形）等病人 。
3、鮮人參可以切片后直接咀嚼食用，咀嚼后將渣滓吐掉即可；鮮人參還可以煎水飲，煮水或隔水蒸，飲水即可 。
4、還可以用于燉湯，燉雞湯、排骨湯、鴿子湯等都可以；鮮人參還可以泡酒，但不適合于胃病、肝病患者、孕婦、兒童及酒精過敏者 。
【新鮮的人參煲湯可以嗎 可以用人參煲湯嗎】5、本品不良反應尚不明確，實證、熱證而正氣不虛者忌服人參，且本品不宜和藜蘆、五靈脂同用 。
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