
文章插圖
1、原料:胡蘿卜、芹菜、白蘿卜、清水、泡菜鹽、大料、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒適量 。
2、在一個干凈無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽,加熱使鹽溶化,然后晾涼 。
3、加入適量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒 。
【辣椒泡菜怎么做 辣椒泡菜如何做】4、將冷卻的鹽水倒入玻璃密封罐中,水的量應該在泡菜壇子的2/3處,因為在腌制的過程中,密封罐內會產生氣體,所以不能裝得太滿 。
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