因為乙酸的分子間作用力很強，還有氫鍵，氣化時需要克服較大的分子間力做功，所以沸點會更高一些 。
【為什么乙酸易揮發但沸點很高】乙酸的分子量約為60，有較強的分子間作用力，而且有分子間氫鍵 ， 它的揮發性并不強 。只是我們對乙酸的氣味太敏感，所以稍微有一點點乙酸出來 ， 我們就感覺到它揮發了 ， 造成了很容易揮發的錯覺 。
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