1、取適量的花生米 , 清洗干凈,瀝掉水分 。
2、冷鍋冷油,一定要記住 , 這就是這道小菜的最大竅門 。
3、倒入花生米,翻炒,使每個花生米上都均勻地裹著一層油 。
4、這時 , 開火,先開大火,時不時地翻炒一下 。
5、待聽見花生米因為受熱開始“啪啪”地響時,這是花生皮裂開的聲音 , 這時就要轉成小火 , 不停翻炒,注意觀察 。
【油爆花生米如何做】6、待花生米焦黃,已經完全呼不見響聲時 , 就可以關火了 。
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