【羊排如何燉最好吃】1、新買的羊骨頭涼水下鍋，水開后去除泡沫，撈至高壓鍋中，加入小茴香、花椒、香葉、蔥姜蒜 。
2、加入一個紅辣椒，10克鹽，700克水，20克料酒，燉35分鐘，茄子洗凈去皮切塊，加一勺鹽浸泡15分鐘 。
3、土豆切大塊過水，燉好的羊肉留一半備用，鍋中加茄子、土豆、西紅柿和羊肉 ， 大火煮十分鐘 ， 下尖椒粉條燉兩分鐘，攪拌均勻即可食用 。
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