主料：油面筋 200克，青椒25克，木耳，15克綠豆芽，15克調料，姜5克，醬油40克，味精1克，白砂糖 5克，淀粉5克，香油15克 ， 花生油 75克 。
做法：
1、將油面筋切成筷子條 。黑木耳、青紅椒分別切成細絲 。綠豆芽摘去兩端 ， 洗凈 。
2、取碗一只，放入醬油，白糖，姜絲 ， 味精，鮮湯50克，濕淀粉，調勻成味汁 。
【面筋怎樣炒好吃啊】3、炒鍋放入熟花生油，燒至七成熱時，將油面筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油 。鍋中留余油，將青紅椒絲，綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下，再加入炸制好的面筋絲 ， 速將味汁倒入顛翻幾下，淋上麻油裝盤即成 。
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