【怎樣熬制骨湯才能又白又香】選材，肘子骨，拿斧子或者刀背在骨頭中間砍一下，入味；大梁骨，老鴨，老母雞，都有增香作用， 半只足夠；鍋上放涼水，放入以上材料，燒開水 ， 撇去浮沫，撈出；鍋里重新放涼水 ， 放入材料，大火燒開，熬4小時即可 。
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