茄子和五花肉做餡好吃 。
原料：
適量高筋面粉、適量茄子、適量五花肉、適量40度溫水、適量發酵粉、適量黃豆醬 。
做法：
1、把適量面粉放入面盆；
2、杯子里面放入適量40度溫水，把發酵粉放入40度溫水內調勻；
3、在面粉里面放入調入發酵粉的溫水，用筷子調成麥穗狀，將面粉揉成光滑的團放入面盆；
4、將煤氣打開，調到最小火，將面盆放在煤氣上三秒鐘，拿開，醒發5分鐘反復3到5次 ， 再醒發30分鐘；
【茄子餡包餃子好吃嗎】5、茄子去皮切成

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