【歐芹與芹菜的區別】歐芹原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍 。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類 ， 西餐中用應較多，多座冷盤或菜肴上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食 。芹菜，屬傘形科植物 。有水芹、旱芹兩種 ， 功能相近，藥用以旱芹為佳 。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹" 。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑 。
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