羅氏蝦禁忌 _生活百科

羅氏蝦是最普遍的海貨之一，而且含有豐富多彩的營養成分。蝦營養成分高，帶有非常豐富的蛋白，蛋白是身體需要的基本原素之一，蝦的肉質地綿軟，非常容易消化吸收，常常吃得話可以補充身體所需要的蛋白，老人和小孩必須常常服用。

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怎樣選擇新鮮蝦？
流程/方式：
1、第一：新鮮蝦身材彎折。新鮮的蝦首尾詳細，首尾與人體緊密相連，蝦身較挺，有一定的延展性和彎折度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相接懈怠，首尾易掉下來或分離出來，不可以維持其原來的彎折度。
2、第二：新鮮蝦表皮干躁。新鮮的蝦體表面清潔，用手去摸有干躁感。但當蝦體接近霉變時，甲殼下一層代謝粘液的顆粒細胞溶散，很多粘液滲進表皮，摸著就會有滑潤感。假如蝦頭黏手，表明蝦早已霉變。
【羅氏蝦禁忌】 3、第三：新鮮蝦色調鮮艷。蝦的種類不一樣，其色調也略微區別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發白，海捕草蝦呈淡粉色，竹節蝦、明蝦有黑白色紋路有點淡粉色。假如蝦頭發黑便是不新鮮的蝦，一整只蝦色調較為黑、沒亮，也表明早已霉變。