太空中有大量射線 ， 可以令蔬菜的基因進行有限度的突變 。未必在突變時都變大 。我們所看到的是成功突變的品種，才會顯得大 。
【為什么太空蔬菜要比普通蔬菜大呢】地球因為有大氣層，所以大部分射線都被大氣層削弱，一般很難引起自然的突變 。要突變只會由于環境的嚴重污染如重金屬、核泄漏才會發生 。
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