1、撿去豌豆中的雜質，用清水浸泡，浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透 。把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮 ， 大約需要十五至二十分鐘 。等豌豆煮熟，可以出鍋，空掉水分待用 。
【油酥豌豆怎樣做】2、把色拉油加熱至110-115度之間 ， 加入準備好的豌豆，下鍋后不斷攪拌，等到豌豆上浮 ， 顏色變淡黃色，這時可以出鍋 。這樣做出的豌豆酥，不硬，口感好 。
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