地瓜也叫紅薯，東北人稱之為紅薯 。實際上紅薯發芽后并不會像馬鈴薯一樣會造成針對身體危害的成份，要是將地瓜上面長的芽除掉是可以吃的，更不容易出現哪些傳說中的食物中毒癥狀 。但有一點大伙兒要留意，地瓜長芽后因為營養成分和水份的很多外流，吃起來不但口味不太好，并且還會繼續喪失服用使用價值 。對于說吃出芽地瓜會中毒了的叫法，是沒有一切根據的，也是不合理的，實屬日常生活的錯誤觀念 。
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常見問題：
【紅薯放久了能吃嗎】 長黑色斑的地瓜一定不必吃 。不然，不但非常容易造成亞急性食物中毒，并且還會繼續危害腎臟功能 。紅薯吃多了，便會出現胃燒心、打嗝兒、腹脹和放臭屁的病癥 。因而，吃紅薯的情況下，惦記著配一點兒蘿卜咸菜和菜汁，所述病癥就不容易出現了 。
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