由于芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢，因此生剝芋頭皮時需小心 。可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了 。不過假如手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法 。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發生 。假如不小心接觸皮膚發癢時，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢 。
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