糧食酒又被稱作發酵酒、原汁酒，就是指以新鮮水果、谷類等帶有木薯淀粉和糖質原材料的物質，經發醇以后過慮或榨取而得的酒 。一般 都會20度下列，刺激較差 。其生產全過程包含糖化、發醇、過慮、除菌等 。
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【釀造酒有哪些】 味美思酒是以干白葡萄酒為主要成分，再再加近30種各式各樣香辛料配置而成 。味美思分成四類，即斯圖加特味美思、紅味美思、白味美思和干味美思 。這類酒在西餐廳中是做為餐前餐前酒來食用的，其知名原產地是西班牙和荷蘭 。知名的味美思有：西班牙仙景露味美思、西班牙干霞味美思、西班牙馬蒂尼味美思、荷蘭諾麗蘋果帕拉味美思等 。
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