綠豆鴨子湯是一道傳統式的中醫學養生藥膳，歸屬于粵特色菜 。原料關鍵有綠豆和老鴨，此湯解暑清熱解毒，健脾胃益五臟六腑，養顏美容，對門疤和水痘亦有功效 。
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綠豆鴨子湯的做菜方法
1.煮飯時添加少量鹽，骨頭湯會更美味可口 。
2.綠豆不可以煮得很爛，以防使檸檬酸和維他命遭受毀壞、減少清熱去火作用 。
綠豆鴨子湯的忌諱群體
【水鴨母燉綠豆其功效】 適合群體：一般群體均可食 。
忌諱群體：腎氣虛者慎服 。脾胃虛寒的人不適合多食 。
鵝肉是一種人間美味，適合滋補養生，是各種各樣美味可口特色美食的關鍵原材料 。大家常言“葷菜”四大葷，鵝肉蛋白質含量比畜禽肉成分高得多，脂肪率適度且遍布較勻稱 。可是一般鵝肉較為油，放些綠豆一起煮得話，會降低植物油脂 。
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